오늘의냉장고

1. 마늘은 다지거나 편 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 계란은 잘 풀어서 준비해 주세요. (팁: 마늘을 편 썰면 씹는 맛이 좋고, 다지면 향이 더 진하게 배어나요.)

2. 팬에 식용유 1T를 두르고 풀은 계란을 넣어 스크램블 에그를 만든 후, 따로 접시에 덜어둡니다. (팁: 계란은 너무 익히지 않고 부드럽게 스크램블 해야 볶음밥에 넣었을 때 좋아요.)

3. 팬에 남은 식용유 2T를 추가하고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣고 노릇하게 볶아 향을 충분히 내주세요. (팁: 파와 마늘을 충분히 볶아야 볶음밥의 맛이 깊어져요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어가며 고슬고슬해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 간장과 굴소스를 넣고 볶다가 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 다시 한번 볶아줍니다. 소금, 후추로 간을 맞추고 마지막에 참기름을 살짝 둘러 완성해요. (팁: 기호에 따라 불맛을 내고 싶으면 간장을 팬 가장자리에 부어 살짝 태우듯 볶아주세요.)