오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 잘게 썰어주세요. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 상추는 물기를 최대한 제거해야 볶음밥이 눅눅해지지 않아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 살아난답니다.)

3. 베이컨이 바삭하게 익으면 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 볶아 밥알을 고슬고슬하게 만들어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

4. 밥알이 어느 정도 볶아지면 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 살짝 태우듯이 볶아 향을 내준 후 밥과 함께 섞어 볶아요. (팁: 간장을 직접 불에 닿게 볶으면 불향이 배어 풍미가 깊어져요.)

5. 소금, 후추로 간을 맞추고, 불을 끈 후 잘게 썬 상추를 넣고 잔열로 재빨리 섞어주세요. 참기름을 두르고 마무리해요. (팁: 상추는 불을 끈 후 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 별도로 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 만들거나 스크램블을 만들어 볶음밥 위에 올려주세요. 맛있게 즐기시면 된답니다! (팁: 반숙 계란 프라이를 곁들이면 노른자가 톡 터지면서 볶음밥과 어우러져 더욱 고소해요.)