오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 지저분한 콩나물 뿌리는 다듬어 주는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 3-5분간 삶아요. 콩나물 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 열지 않고 삶는 것이 중요해요. 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 콩나물을 너무 오래 삶으면 아삭한 식감이 사라진답니다.)

3. 볼에 삶은 콩나물, 들기름, 다진 마늘, 국간장, 참깨, 송송 썬 대파를 모두 넣어요. (팁: 양념은 한꺼번에 넣기보다 조금씩 추가하며 간을 맞추는 것이 좋아요.)

4. 조물조물 손으로 잘 버무려 양념이 콩나물에 골고루 배게 해주세요. 싱거우면 소금을 추가해요. (팁: 콩나물이 부러지지 않게 살살 버무려주세요.)

5. 그릇에 담아내면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 깨소금을 더 뿌려주면 좋아요.)