부드러운 돼지고기 생강구이
일식향긋한밥반찬간단요리
요리 소개
돼지고기의 고소함과 생강의 향긋함이 어우러진 일본식 돼지고기 생강구이는 짭짤하면서도 상큼한 맛이 일품인 요리예요. 얇게 썬 돼지고기를 양념에 재워 빠르게 구워내기 때문에 부드러운 식감을 즐길 수 있고요, 밥반찬은 물론 도시락 메뉴로도 인기가 많답니다. 간단하면서도 색다른 요리를 찾으신다면 추천해 드려요!
20분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 목살 대신 앞다리살이나 등심을 얇게 썰어 사용해도 좋아요. 생강즙이 없다면 다진 생강을 사용해도 무방해요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비해요.
2
2. 볼에 간장, 청주, 미림, 설탕, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어주세요.
3
3. 돼지고기와 채 썬 양파를 양념에 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워두세요. (더 오래 재우면 좋아요).
4
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 돼지고기를 펼쳐서 올려 노릇하게 구워주세요.
5
5. 앞뒤로 뒤집어가며 고기가 완전히 익을 때까지 구운 후, 남은 양념을 팬에 붓고 졸이듯이 볶아주세요. 소스가 고기에 잘 배면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
430 kcal
28g
단백질
20g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 42%탄수화물 28%
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