오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 데치면 잡내 제거와 함께 양념이 더 잘 배어들어요!)

2. 작은 볼에 간장, 고춧가루, 물엿, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 고춧가루는 기호에 따라 조절하거나 생략할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파와 당근을 넣고 볶다가, 양파가 투명해지기 시작하면 어묵을 넣고 함께 볶습니다. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 주의하세요.)

4. 어묵과 채소가 잘 섞이면 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양념이 고루 배고 자작해지면 대파를 넣고 한 번 더 볶습니다. (팁: 양념이 타지 않게 계속 저어주면서 볶는 것이 중요해요.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 매콤달콤 어묵볶음 완성이에요! (팁: 따뜻한 밥과 함께 내면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)