오늘의냉장고

1. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜고 국간장, 참기름, 깨소금으로 무쳐주세요. 계란은 지단을 부쳐 길게 썰고, 햄, 단무지, 맛살, 당근도 김밥 길이에 맞춰 길게 썰어 준비해요. (팁: 시금치는 너무 오래 데치면 물러지니 살짝만 데쳐주세요.)

2. 따뜻한 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣고 고루 섞어 밑간을 해주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가르듯이 섞는 것이 좋아요. (팁: 밥에 밑간을 잘 해야 김밥 맛이 더욱 살아난답니다.)

3. 김발 위에 김을 깔고 밥을 얇고 넓게 펴주세요. 김의 2/3 정도만 밥을 채우고 위쪽은 살짝 남겨두어야 잘 말려요. (팁: 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 살짝 식혀서 사용하세요.)

4. 밥 위에 준비해둔 시금치, 계란, 햄, 단무지, 맛살, 당근을 보기 좋게 올려주세요. 속재료를 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당히 조절해야 해요. (팁: 속재료를 중앙에 가지런히 놓아야 김밥 모양이 예쁘게 잡혀요.)

5. 김발을 이용해 밥과 재료를 단단하게 말아주세요. 끝까지 말아준 후 김발로 한 번 더 꽉 조여 모양을 잡아주면 더욱 단단한 김밥이 완성돼요. (팁: 처음 시작 부분을 단단하게 말아주는 것이 중요해요.)

6. 말아진 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 뿌려준 후, 칼에 참기름을 살짝 발라 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 칼에 참기름을 바르면 김밥이 밥풀에 달라붙지 않고 깔끔하게 썰린답니다.)