오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥솥에 앉히고 고슬고슬하게 밥을 지어주세요. (팁: 밥물 양은 평소보다 약간 적게 잡으면 쌈밥에 어울리는 고슬한 밥이 됩니다.)

2. 돼지고기는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. 대파는 어슷 썰고, 마늘은 다지거나 편으로 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 너무 잘게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)

3. 볼에 썰어둔 돼지고기를 담고 간장, 설탕, 참기름, 맛술, 후추를 넣어 조물조물 양념하여 10분간 재워둡니다. (팁: 재워두는 동안 다른 재료를 손질하면 시간을 절약할 수 있어요.)

4. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해 준비합니다. (팁: 물기가 남아있으면 쌈을 싸먹을 때 불편하고 신선도가 떨어질 수 있어요.)

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 향이 올라오고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 중불에서 타지 않도록 저어가며 볶아주세요.)

6. 양념한 돼지고기를 넣고 중불에서 고기가 완전히 익고 양념이 고루 배어들 때까지 충분히 볶아줍니다. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 볶아주세요.)

7. 마지막으로 어슷 썰어둔 대파를 넣고 1분간 더 볶아 마무리합니다. (팁: 대파는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 마지막에 넣어 살짝 숨만 죽여주세요.)

8. 그릇에 고슬하게 지은 밥과 볶은 돼지고기를 담고, 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 신선한 상추와 함께 푸짐하게 즐기시면 된답니다. (팁: 쌈장이나 쌈채소를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)