향긋한 표고버섯 채소 볶음면
요리 소개
향긋한 표고버섯과 아삭한 채소를 듬뿍 넣고 굴소스 베이스로 볶아낸 맛있는 볶음면이에요. 쫄깃한 면발과 다채로운 채소의 식감, 그리고 표고버섯의 진한 향이 어우러져 한 그릇 요리로 정말 훌륭하답니다. 빠르고 간편하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 특별한 한 끼를 즐길 수 있어요. 오늘 저녁, 푸짐한 볶음면으로 스트레스를 날려버리세요!
대체 재료 안내
중화면 대신 우동면이나 스파게티면을 사용해도 좋아요. 새우, 오징어 등 해산물을 추가하면 더욱 풍성한 해물 볶음면을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 중화면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 식용유를 살짝 버무려두세요. 표고버섯은 얇게 썰고, 양파, 당근은 채 썰고, 청경채, 숙주는 깨끗이 씻어 준비해주세요. (팁: 면을 삶을 때 식용유를 약간 넣으면 면이 서로 달라붙지 않아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내다가, 표고버섯, 양파, 당근을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 센 불에서 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
3. 채소가 반쯤 익으면 삶은 면을 넣고 굴소스, 간장, 설탕을 넣어 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 양념이 면에 고루 배도록 재빨리 볶아주세요.)
4. 마지막으로 청경채와 숙주를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶은 뒤, 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하세요. (팁: 청경채와 숙주는 너무 오래 볶으면 물러지니 마지막에 넣고 살짝만 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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