알록달록 고추잡채
한식손님접대가성비
요리 소개
알록달록한 피망과 쫄깃한 돼지고기가 어우러진 한국식 고추잡채예요. 매콤하면서도 달콤한 소스가 일품이라 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다. 다양한 채소가 들어가 영양 균형도 좋고, 손님 대접 요리로도 손색이 없어요. 따뜻하게 갓 볶아내면 피망의 아삭한 식감이 살아있어 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
35분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 채끝살이나 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 버섯은 새송이나 느타리버섯으로 대체 가능하답니다.
재료
조리 순서
1
1. 돼지고기는 가늘게 채 썰어 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 후추 약간으로 밑간을 해두세요. 피망, 양파, 표고버섯, 대파도 채 썰고 마늘은 편 썰어 준비해요.
2
2. 팬에 식용유를 1큰술 두르고 마늘과 대파를 볶아 향을 내요.
3
3. 밑간한 돼지고기를 넣고 볶다가 색이 변하면 양파, 표고버섯, 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
4
4. 채소가 어느 정도 익으면 굴소스 2큰술과 간장 1/2큰술을 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 볶아요.
5
5. 마지막으로 참기름을 1작은술 두르고 가볍게 섞어주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
28g
단백질
18g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 43%탄수화물 26%
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