오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 끓는 물에 데쳐 익히고, 돼지고기 등심은 얇게 썰어 삶거나 구워서 준비해 주세요. 상추, 오이, 당근, 파프리카, 맛살은 모두 채 썰어 주세요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰어야 월남쌈을 싸기 편하고 모양도 예뻐요.)

2. 땅콩버터, 물, 설탕, 다진 마늘, 칠리 소스를 섞어 땅콩 소스를 만들어 주세요. (팁: 땅콩 소스는 농도를 조절하면서 물을 조금씩 넣어주세요. 너무 되직하면 라이스페이퍼에 잘 발리지 않아요.)

3. 따뜻한 물을 큰 접시에 준비하고, 라이스페이퍼 한 장을 담가 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어지니, 살짝 부드러워지면 바로 꺼내세요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 상추를 깔고, 준비한 새우, 돼지고기, 채소를 적당히 올려 돌돌 말아 주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당량을 넣는 것이 중요해요.)

5. 먹기 좋게 썬 월남쌈을 접시에 담고, 땅콩 소스와 스위트 칠리 소스를 곁들여 맛있게 드시면 돼요. (팁: 미리 만들어두기보다는 먹기 직전에 싸는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)