오늘의냉장고

1. 김치는 물기를 살짝 짜서 잘게 다져주세요. 양파와 대파도 잘게 다져주세요. (팁: 김치는 너무 꽉 짜지 말고 적당히 물기를 제거해야 풍미를 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더욱 부드러워져요. 없으면 물을 약간 넣어도 괜찮아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 대파를 볶아 향을 내주세요. 이어서 다진 김치를 넣고 볶아 김치볶음을 만들어주세요. (팁: 김치는 너무 오래 볶기보다 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)

4. 볶은 김치를 한쪽으로 밀어두고 팬에 버터를 넣은 후, 계란물을 부어주세요. 계란이 살짝 익기 시작하면 주걱으로 저어가며 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히면 퍽퍽해지니 촉촉할 때 불을 꺼주시는 게 좋아요.)

5. 스크램블 에그와 김치볶음을 함께 섞어가며 살짝 더 볶아주면 김치 스크램블 에그 완성이에요! 따뜻할 때 바로 드시면 최고예요. (팁: 기호에 따라 모차렐라 치즈를 추가하면 더욱 고소하게 즐길 수 있어요.)