오늘의냉장고

1. 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼두세요. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 채 썰고, 쪽파는 5cm 길이로 썰어 준비해요. (팁: 우동면은 너무 오래 데치면 볶을 때 불어버리니 살짝만 데쳐주세요.)

2. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르지 않고 베이컨을 먼저 넣고 바싹하게 볶아 기름을 내주세요. 볶은 베이컨은 따로 덜어두고 베이컨 기름은 팬에 남겨주세요. (팁: 베이컨 기름에 볶으면 고소한 풍미가 더해져요.)

4. 베이컨 기름이 남은 팬에 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 데쳐둔 우동면을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 면은 센 불에서 빠르게 볶아야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 면이 고루 볶아지면 만들어둔 양념 소스를 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 썰어둔 쪽파와 볶아둔 베이컨을 넣고 살짝만 더 볶아주세요. (팁: 쪽파는 너무 오래 볶으면 숨이 죽어 맛이 없으니 마지막에 넣어주세요.)

6. 불을 끄고 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 매콤한 것을 좋아하시면 청양고추나 고추기름을 추가해도 좋아요.)