청경채 버섯찜
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요리 소개
청경채와 다양한 버섯의 향긋함이 어우러진 건강하고 담백한 찜 요리예요. 최소한의 양념으로 재료 본연의 맛을 최대한 살려, 가볍고 깔끔한 맛을 선사한답니다. 다이어트 식단이나 건강식을 찾는 분들께 강력 추천해요. 찜 요리라서 기름 걱정 없이, 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있을 거예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
버섯 대신 다른 단단한 채소(브로콜리, 콜리플라워 등)를 함께 쪄도 맛있어요. 양념장에 식초를 약간 추가하면 새콤함을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어 깨끗이 씻어 준비하고, 표고버섯과 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나눠주세요. (팁: 버섯은 다양한 종류를 사용하면 식감과 맛이 더욱 풍부해져요.)
2
2. 간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 깨소금을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며든답니다.)
3
3. 찜기에 물을 붓고 끓으면 청경채와 버섯을 넣고 5-7분 정도 쪄주세요. (팁: 청경채는 숨이 죽고 버섯은 부드러워질 때까지 찌는 것이 적당해요. 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니 주의하세요.)
4
4. 쪄낸 청경채와 버섯을 접시에 담고, 만들어둔 양념장을 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 양념장을 버섯과 청경채 위에 뿌려도 좋고, 찍어 먹을 수 있도록 따로 내는 것도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
130 kcal
8g
단백질
5g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 35%탄수화물 46%
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