오늘의냉장고

1. 닭다리는 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 포크로 콕콕 찔러주거나 칼집을 내줍니다. 이는 양념이 잘 배고 속까지 골고루 익도록 돕는 과정이에요. (팁: 키친타월로 물기를 완벽하게 제거해야 껍질이 더 바삭하게 구워진답니다.)

2. 볼에 닭다리를 넣고 올리브유, 소금, 후추, 마늘가루, 파프리카 파우더, 건 로즈마리를 넣어 조물조물 마리네이드 해줍니다. 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두세요. (팁: 하룻밤 재워두면 닭고기에 간이 깊게 배어들어 더욱 맛있어요.)

3. 오븐을 200°C로 예열합니다. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 마리네이드한 닭다리를 올리고, 원한다면 레몬 슬라이스와 한 입 크기로 썬 감자를 함께 올려주세요. (팁: 감자 등 다른 채소를 함께 구우면 더 풍성한 요리가 돼요. 이때 채소에도 약간의 소금, 후추, 올리브유로 밑간을 해주세요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 30-35분간 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 노릇하게 익어요. (팁: 오븐의 사양에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니, 닭다리가 완전히 익고 겉이 노릇해질 때까지 구워주세요.)

5. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 익은 닭다리를 꺼내 따뜻할 때 바로 서빙합니다. 샐러드나 피클을 곁들이면 더욱 맛있어요. (팁: 접시에 담기 전 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 색감이 더욱 예뻐진답니다.)