지중해풍 갈치 오븐 구이
요리 소개
지중해풍 갈치 오븐 구이는 신선한 갈치에 올리브유와 허브, 레몬을 곁들여 오븐에 구워내는 건강하고 향긋한 요리예요. 복잡한 조리 과정 없이 오븐이 모든 것을 해주니 요리 초보도 쉽게 만들 수 있답니다. 갈치의 담백한 맛과 허브의 향긋함, 레몬의 상큼함이 어우러져 고급스러운 맛을 선사해요. 와인과 함께 분위기 있는 식사를 즐기고 싶을 때 추천해 드려요!
대체 재료 안내
로즈메리나 타임이 없다면 이탈리안 시즈닝으로 대체할 수 있어요. 체리 토마토 대신 아스파라거스나 브로콜리를 함께 구워도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 갈치는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 5cm 길이로 토막 내거나 통째로 사용해도 좋아요. 칼집을 앞뒤로 2~3개 내주세요. (팁: 칼집을 내면 양념이 잘 배고 익는 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 마늘은 편으로 썰고, 레몬은 슬라이스하거나 웨지로 잘라주세요. 로즈메리는 잎만 사용해도 좋고 줄기째 사용해도 괜찮아요. (팁: 허브는 신선한 것을 사용해야 향이 더욱 풍부해요.)
3. 갈치에 올리브유를 골고루 바르고 소금, 후추로 밑간해주세요. 칼집 낸 부분에도 잘 스며들도록 해주세요. (팁: 올리브유는 갈치의 촉촉함을 유지해주고 허브 향을 잘 머금게 해줘요.)
4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 갈치를 올린 후, 편마늘, 레몬 슬라이스, 로즈메리, 체리 토마토를 갈치 주변에 놓아주세요. (팁: 채소를 함께 구우면 갈치에 향이 배어 더욱 맛있어져요.)
5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요. 갈치의 두께에 따라 시간을 조절해 주세요. 노릇하게 익으면 완성이에요! (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 중간중간 확인해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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