오늘의냉장고

1. 닭다리살은 칼집을 내거나 포를 떠서 도톰한 부분을 평평하게 해주세요. 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추로 밑간해 줍니다.

2. 간장, 청주, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강가루를 섞어 데리야키 소스를 만들어 주세요.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요. 껍질이 바삭해지면 뒤집어 반대편도 익혀줍니다.

4. 닭고기가 거의 익으면 만들어 둔 데리야키 소스를 붓고 졸이면서 닭고기에 소스를 입혀주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이면 돼요.

5. 잘 졸여진 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 양파는 채 썰어 팬에 살짝 볶아주세요.

6. 그릇에 밥을 담고 볶은 양파, 썰어둔 데리야키 치킨을 올린 후 남은 소스를 뿌리고 송송 썬 쪽파(또는 대파)를 올려 완성합니다.