오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 미나리는 씻어 5cm 길이로 썰어요. 두부는 먹기 좋게 썰고, 버섯과 배추, 대파도 손질하여 준비해요. (팁: 당면은 미리 불려두면 좋아요.)

2. 간장, 미림, 설탕을 3:2:1 비율로 섞어 스키야키 소스를 만들고, 다시마 육수도 준비해요. (팁: 기호에 따라 설탕 양을 조절해주세요.)

3. 전골냄비나 넓은 팬에 식용유를 살짝 두르고 대파와 소고기를 먼저 살짝 구워 향을 내요. (팁: 고기는 완전히 익히지 말고 겉만 살짝 익히는 것이 좋아요.)

4. 구운 고기 옆으로 두부, 배추, 버섯, 숙주 등 나머지 채소와 당면을 보기 좋게 담아요. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 재료들 위에 만들어둔 스키야키 소스와 다시마 육수를 붓고 중불에서 끓여요. (팁: 소스를 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니, 맛을 봐가며 조절해주세요.)

6. 재료들이 익기 시작하면 마지막으로 미나리를 올리고 살짝 숨이 죽을 때까지 끓여요. (팁: 미나리는 금방 익으니 너무 오래 끓이지 않도록 주의해주세요.)

7. 개인 접시에 날계란을 풀어 준비하고, 익은 재료들을 날계란에 찍어 드시면 완성이에요. (팁: 날계란이 부담스러우시면 계란 노른자만 사용하거나, 그냥 드셔도 좋아요.)