오늘의냉장고

1. 양파는 아주 잘게 다져 팬에 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶아 식혀주세요. (팁: 양파를 볶아 넣으면 미트로프의 단맛과 풍미가 더해져요.)

2. 큰 볼에 다진 소고기, 다진 돼지고기, 볶은 양파, 빵가루, 계란, 우유, 케첩 2큰술, 우스터소스, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 손으로 잘 치대주세요. (팁: 재료들이 끈기가 생길 때까지 충분히 치대야 구웠을 때 부서지지 않고 촉촉해요.)

3. 치댄 반죽을 직사각형 모양으로 만들어 오븐 팬에 올려주세요. (팁: 미트로프 모양은 자유롭게 잡아도 좋지만, 두께는 일정하게 해야 고루 익어요.)

4. 남은 케첩 3큰술과 설탕 1큰술을 섞어 미트로프 위에 고루 발라 케첩 글레이즈를 만들어 주세요. (팁: 글레이즈는 미트로프의 맛과 색을 더해주는 중요한 과정이에요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 40~50분간 구워주세요. 중간에 글레이즈를 한 번 더 발라주면 좋아요. (팁: 미트로프 크기에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 꼬치로 찔러봐서 투명한 즙이 나오면 다 익은 거예요.)

6. 오븐에서 꺼낸 미트로프는 10분 정도 식혔다가 썰어야 부서지지 않아요. 따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요. (팁: 따뜻한 밥이나 매쉬드 포테이토와 함께 곁들이면 훌륭한 식사가 된답니다.)