한 그릇 든든 참치 볶음밥
요리 소개
고슬고슬한 밥에 고소한 참치와 각종 채소를 넣어 볶아낸 맛있는 참치 볶음밥이에요. 참치의 감칠맛이 밥알 하나하나에 배어들어 자꾸만 손이 가는 매력이 있답니다. 냉장고에 남은 채소를 활용하기 좋고, 굴 소스를 넣어 풍미를 더하면 더욱 근사한 요리가 완성돼요. 한 그릇만으로도 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요! 바쁜 날 후다닥 만들 수 있는 만능 레시피예요.
대체 재료 안내
애호박 대신 브로콜리나 피망을 넣어도 색감이 예쁘고 건강에 좋아요. 굴 소스가 없다면 간장으로 대체하고 설탕을 약간 넣어주세요.
재료
조리 순서
1. 참치캔은 기름을 빼주고, 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져주세요. 달걀은 풀어서 준비해주세요. (팁: 볶음밥은 재료를 잘게 다져야 밥알과 잘 어우러져요.)
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 애호박을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나고 식감도 부드러워져요.)
3. 채소가 익으면 한쪽으로 밀어두고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 그 후 참치를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 달걀은 바로 섞지 않고 익으면 밥과 함께 볶는 게 더 고슬고슬해요.)
4. 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘게 풀어가며 볶아주세요. 굴 소스와 간장을 넣고 간을 맞춰 볶아주세요. (팁: 밥은 미리 냉장고에 넣어둔 찬밥을 사용하면 더 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)
5. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 참기름을 살짝 둘러주면 완성이에요. (팁: 불을 끄기 직전에 참기름을 넣어야 향이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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