아사리노 버터술찜
일식술안주간단요리버터풍미
요리 소개
고소한 버터와 사케의 향이 어우러진 일본식 바지락 술찜이에요. 바지락의 깊은 감칠맛에 버터의 풍미가 더해져 색다른 맛을 선사하죠. 간단하면서도 고급스러운 요리라 손님 초대 요리나 특별한 날 와인 안주로도 아주 잘 어울린답니다. 따뜻하게 한입 먹으면 절로 행복해져요!
25분
2인분
대체 재료 안내
청양고추 대신 베트남 고추나 다른 매운 고추를 사용해도 좋고, 마늘을 다져 넣으면 더욱 진한 마늘 향을 느낄 수 있어요.
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 바지락은 해감 후 깨끗하게 씻어 준비해요.
2
2. 마늘은 편 썰고, 청양고추는 송송 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해요.
3
3. 깊은 팬에 식용유를 두르고 편 마늘과 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요.
4
4. 바지락을 넣고 사케를 부은 후 뚜껑을 닫고 센 불에서 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓여요.
5
5. 바지락이 입을 벌리면 버터와 간장을 넣고 녹여가며 잘 섞어준 후 후추를 뿌려요.
6
6. 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하면 아사리노 버터술찜 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
25g
단백질
25g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 54%탄수화물 19%
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