오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어주세요. 라임은 즙을 내고, 민트 잎은 손으로 살짝 찢어 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 닭가슴살을 넣고 라임즙, 소금, 후추를 넣고 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 라임즙이 닭고기를 부드럽게 해주고 잡내를 없애줘요.)

3. 양파와 피망은 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 다양한 색깔의 피망을 사용하면 요리가 더욱 예뻐 보여요.)

4. 팬에 올리브 오일을 두르고 재워둔 닭가슴살을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 닭고기가 반쯤 익으면 양파와 피망을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기는 센 불에 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아 촉촉해요.)

5. 채소가 살짝 익으면 화이트 와인 (또는 물)을 넣고 끓여주세요. 국물이 졸아들면 불을 끄고 민트 잎을 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 민트는 향이 날아가기 쉬우니 마지막에 넣는 것이 중요해요.)

6. 접시에 담아내고, 기호에 따라 남은 라임 슬라이스를 곁들이면 상큼한 모히또 치킨 볶음 완성이에요! (팁: 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐겨도 맛있답니다.)