오늘의냉장고

1. 새우를 손질하고 익혀주세요. 냉동 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 제거하고, 생새우는 껍질과 내장을 제거합니다. 끓는 물에 1-2분간 데치거나, 팬에 올리브 오일 약간 두르고 노릇하게 볶아 완전히 익혀 식혀주세요. (팁: 새우를 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져내거나 불을 꺼주세요.)

2. 채소를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 양상추와 어린잎 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼고 먹기 좋게 찢거나 잘라주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이와 파프리카는 얇게 슬라이스하거나 채 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 먹기 직전에 씻어 물기를 제거해야 아삭함을 유지할 수 있어요.)

3. 샐러드 드레싱을 만들어 주세요. 작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 꿀(또는 알룰로스), 소금, 후추, 다진 마늘(선택사항)을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료의 맛이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 큰 샐러드 볼에 준비한 채소와 익힌 새우를 모두 넣고, 만들어 둔 드레싱을 취향껏 뿌려 가볍게 버무려 주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고, 조금씩 추가하면서 간을 맞추는 것이 좋아요.)

5. 예쁜 접시에 담아 바로 맛있게 즐겨주세요! (팁: 견과류나 크루통을 살짝 올려주면 식감과 고소함을 더할 수 있지만, 다이어트 목적이라면 생략하는 것을 추천해요.)