오늘의냉장고

1. 단호박 껍질은 깨끗이 씻어 반으로 가른 후 숟가락으로 씨와 섬유질을 말끔하게 제거해주세요. (팁: 단호박을 자르기 어려울 때는 전자레인지에 1~2분 정도 돌리면 조금 더 쉽게 자를 수 있어요.)

2. 손질한 단호박을 전자레인지용 용기에 담고 물 1~2큰술을 뿌린 뒤 랩을 씌워 전자레인지에 5~7분간 돌려 완전히 익혀줍니다. (팁: 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요. 단호박 크기에 따라 익히는 시간을 조절해 주세요.)

3. 익힌 단호박은 뜨거울 때 포크나 매셔로 곱게 으깨주세요. (팁: 취향에 따라 약간의 덩어리를 남겨두면 씹는 맛이 더 좋아요.)

4. 으깬 단호박에 마요네즈, 꿀, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주면 완성! 기호에 따라 견과류나 건포도를 추가해도 맛있답니다. (팁: 차가운 단호박 샐러드를 좋아하시면 냉장고에 30분 정도 두었다가 드세요.)