칼칼 된장찌개
한식찌개구수함얼큰가성비
요리 소개
구수한 된장과 칼칼한 청양고추가 만나 깊은 맛을 내는 된장찌개예요. 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 국민 찌개죠! 두부, 호박, 양파 등 집에 있는 간단한 재료들로 풍성하게 즐길 수 있답니다. 밥 위에 슥슥 비벼 먹으면 잃었던 입맛도 돌아오는 마성의 매력을 가지고 있어요. 오늘 저녁 따뜻하고 든든하게 된장찌개로 한 끼 해결하세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
애호박 대신 버섯이나 무를 넣어도 좋아요. 돼지고기나 바지락을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 한입 크기로 썰고, 애호박과 양파도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 너무 잘게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어줍니다. 된장이 잘 풀리도록 저어주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 풀면 덩어리 없이 깔끔한 국물을 만들 수 있어요.)
3
3. 육수가 끓으면 애호박, 양파, 다진 마늘을 넣고 끓입니다. 고춧가루를 넣으실 분은 이때 넣어주세요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 구수하고 시원한 맛을 낼 수 있어요.)
4
4. 채소가 어느 정도 익으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 간을 보고 싱거우면 된장을 조금 더 추가하거나 소금으로 맞춰주세요. (팁: 너무 오래 끓이면 된장찌개의 깊은 맛이 사라질 수 있으니, 채소가 익을 정도만 끓여주세요.)
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영양 정보 (1인분)
200 kcal
12g
단백질
10g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 45%탄수화물 30%
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