오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 양배추, 양파, 당근은 채 썰어 준비해요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있어요.)

2. 우스터소스, 굴소스, 설탕, 간장, 맛술을 섞어 야끼소바 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 볶을 때 간을 맞추기 편리하답니다.)

3. 끓는 물에 중화면을 넣어 1~2분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (봉지 라면 사리도 좋아요) (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 살짝만 익히는 것이 좋아요. 찬물에 헹구지 마세요!)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 양파, 당근, 양배추 순으로 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 바싹 익혀야 고소한 맛이 살아난답니다.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 삶은 면과 야끼소바 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. (팁: 면이 팬에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶아주는 것이 중요해요.)

6. 마지막으로 숙주를 넣고 1분 정도만 더 볶아 불을 꺼주세요. 그릇에 담고 가쓰오부시와 파래김가루를 뿌려 마무리해요! (팁: 숙주는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살리고, 가쓰오부시를 듬뿍 올리면 감칠맛이 폭발한답니다.)