오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불린 후 물기를 빼고 튀김가루를 고루 묻혀주세요. (팁: 튀김가루를 묻히면 떡이 서로 달라붙지 않고 바삭하게 튀겨져요.)

2. 고추장, 케첩, 설탕, 물엿, 간장, 다진 마늘, 물을 섞어 강정 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

3. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈지면 떡을 넣고 노릇하게 튀겨주세요. (팁: 떡이 서로 붙지 않도록 적당히 간격을 두고 튀겨주세요. 두 번 튀기면 더 바삭해진답니다.)

4. 튀긴 떡은 키친타월에 올려 기름기를 제거해 주세요. (팁: 기름기를 충분히 제거해야 소스를 발랐을 때 눅눅해지지 않아요.)

5. 다른 팬에 강정 소스를 붓고 약불에서 살짝 끓이다가 튀긴 떡을 넣고 소스가 고루 코팅되도록 버무려주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 빠르게 버무려주세요.)

6. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 다진 땅콩이나 아몬드를 뿌려주면 고소한 맛과 식감을 더할 수 있어요.)