추억의 매콤 달콤 떡볶이
요리 소개
매콤달콤한 소스와 쫄깃한 떡이 어우러진 한국인의 소울푸드, 떡볶이예요. 냉장고에 고추장만 있다면 언제든 뚝딱 만들 수 있는 가성비 최고의 간편식이랍니다. 친구들과 가볍게 즐기기에도 좋고, 출출할 때 혼자 해 먹기에도 부담 없어요. 스트레스 확 풀리는 매콤한 맛과 어묵의 감칠맛이 일품이니, 오늘 바로 만들어 보세요!
대체 재료 안내
어묵이 없다면 생략하거나, 비엔나소시지, 삶은 달걀 등으로 대체할 수 있어요. 고춧가루 대신 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더할 수도 있습니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷썰기 해주세요. (팁: 쌀떡은 미리 불려야 쫄깃하고 양념이 잘 배어요. 밀떡은 바로 사용해도 좋습니다.)
2. 냄비에 물 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 진간장, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 끓여주세요. (팁: 양념이 잘 풀리도록 저어가며 끓이면 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다. 멸치 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 양념장이 끓어오르면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 중불에서 끓여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
4. 떡이 말랑해지고 국물이 자작해지면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 기호에 따라 삶은 달걀, 라면 사리 등을 추가해도 좋아요. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르면 고소한 맛이 더해지고, 통깨를 뿌려 마무리하면 보기에 더 먹음직스러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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