오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 부드럽게 준비하고, 어묵과 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (팁: 딱딱한 떡은 미지근한 물에 10분 정도 불리면 더욱 쫄깃해져요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 재료에 맛이 더 잘 밴답니다.)

3. 냄비에 멸치 육수를 붓고 끓으면 양념장을 풀어 넣어줍니다. (팁: 멸치 육수 대신 물을 사용해도 좋지만, 육수를 사용하면 더 깊은 맛이 난답니다.)

4. 국물이 끓어오르면 떡과 양파, 어묵을 넣고 중불에서 떡이 부드러워질 때까지 졸입니다. (팁: 국물이 졸아들면서 떡에 양념이 쏙쏙 밸 거예요.)

5. 떡이 익으면 대파와 삶은 달걀을 넣고 살짝 더 끓여준 뒤 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어줘야 아삭한 식감이 살아있어요.)