담백하고 든든한 두부 스테이크
요리 소개
쫄깃하고 담백한 두부 스테이크는 다이어트 중에도 든든하게 즐길 수 있는 최고의 선택이에요. 간장 베이스의 달콤 짭짤한 소스를 곁들이면 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있답니다. 고기 대신 두부로 단백질을 보충하고 싶을 때나 가볍지만 포만감 있는 식사를 원할 때 제격이에요. 조리법도 간단해서 요리 초보도 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 건강한 두부 스테이크로 식탁을 풍성하게 만들어보세요!
대체 재료 안내
쪽파가 없다면 어린잎 채소나 잘게 썬 대파를 사용해도 좋습니다. 올리고당 대신 꿀이나 설탕을 사용할 수 있지만, 다이어트를 고려한다면 설탕 대체재를 추천해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 키친타월로 물기를 충분히 제거한 후, 1~1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어 소금 1/4작은술을 고루 뿌려 밑간 해주세요. (팁: 두부의 물기를 완벽히 제거해야 구웠을 때 더욱 쫀득한 식감을 낼 수 있어요.)
2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간 한 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)
3. 소스 재료인 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간, 물 2큰술을 작은 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 다이어트 중이라면 올리고당 대신 스테비아 등의 설탕 대체재를 사용해도 좋아요.)
4. 구운 두부를 접시에 예쁘게 담고, 만들어둔 소스를 두부 위에 고루 뿌려주세요. 송송 썬 쪽파를 고명으로 올리면 완성이에요. (팁: 소스는 먹기 직전에 뿌려야 두부의 바삭함이 유지됩니다.)
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영양 정보 (1인분)
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