오늘의냉장고

1. 달걀은 그릇에 풀어 소금 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 토마토는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 토마토는 너무 작게 썰면 조리 시 뭉개질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 달걀이 반숙 상태일 때 접시에 덜어두세요. (팁: 달걀을 너무 익히면 퍽퍽해지니 촉촉한 상태로 덜어내는 것이 중요해요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파 흰 부분을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶아 향을 내면 요리의 풍미가 깊어져요.)

4. 향이 올라오면 썰어둔 토마토를 넣고 살짝 물러질 때까지 볶아주세요. 토마토에서 즙이 나오기 시작하면 설탕, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 토마토는 너무 오래 볶지 않아야 신선한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 볶아둔 토마토에 미리 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 부드럽게 섞어주세요. 대파 초록 부분을 넣고 한 번 더 볶아 마무리하면 돼요. (팁: 달걀은 마지막에 넣고 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 볶으면 달걀이 단단해질 수 있어요.)