부드러운 맛, 햄 크림 파스타
요리 소개
고소한 크림소스와 짭조름한 햄이 만나 부드러운 맛을 자랑하는 파스타예요. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 만들 수 있어서 더욱 매력적이랍니다. 파스타를 좋아하는 분들이라면 꼭 한번 도전해보세요. 와인과 함께 분위기 있는 저녁 식사로도 손색없어요!
대체 재료 안내
햄 대신 베이컨이나 새우를 사용해도 맛있어요. 생크림과 우유 대신 시판 크림 파스타 소스를 사용해도 간편하게 만들 수 있어요. 양파와 마늘 대신 다른 채소 (버섯, 브로콜리)를 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 남겨둬요. (팁: 면수는 나중에 크림 소스 농도 조절에 사용하니 꼭 남겨두세요.)
2. 햄은 먹기 좋게 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 편으로 썰어 준비해요. (팁: 마늘은 편으로 썰면 향을 더 잘 느낄 수 있답니다.)
3. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 좋아요.)
4. 햄을 넣고 노릇하게 볶다가 생크림과 우유를 넣고 보글보글 끓여주세요. (팁: 크림소스가 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
5. 삶은 스파게티면을 넣고 면수 1/2컵과 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어가며 소스가 면에 배도록 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 면수를 넣어주면 소스가 훨씬 부드러워지고 면과 잘 어우러진답니다.)
6. 농도는 면수로 조절하고, 그릇에 담아 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 파슬리 가루는 생략 가능하지만, 뿌리면 색감도 예쁘고 풍미도 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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