오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 설탕 대신 꿀이나 물엿을 사용하면 윤기를 더할 수 있답니다.)

3. 만든 양념장에 돼지고기를 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 고기를 충분히 재워야 양념이 속까지 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.)

4. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶아요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감과 고기의 불 맛을 살릴 수 있답니다.)

5. 채소가 숨이 죽고 고기가 완전히 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 취향에 따라 깻잎이나 상추에 싸 먹으면 더욱 맛있어요.)