부드럽고 고소한 참치 크림 파스타
요리 소개
고소한 크림소스와 담백한 참치가 만나 특별한 풍미를 선사하는 참치 크림 파스타예요. 복잡한 재료 없이도 근사한 레스토랑 분위기를 낼 수 있고, 만들기 쉽고 맛도 좋아 집들이나 기념일 메뉴로도 손색이 없답니다. 부드러운 크림소스가 입안 가득 퍼지면서 참치의 감칠맛이 더해져 자꾸만 손이 가는 맛이에요. 오늘 저녁, 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
생크림과 우유가 없으면 우유에 크림치즈나 휘핑크림을 섞어 사용해도 좋아요. 양파 대신 버섯이나 브로콜리를 넣어도 맛있답니다. 면은 페투치네나 링귀니 등 어떤 파스타면도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓으면 파스타면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 조금 덜 익혀야 소스와 함께 볶았을 때 가장 맛있는 알단테 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거해주세요. 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 참치 기름은 크림 파스타와 어울리지 않을 수 있으니 완전히 빼는 것이 좋아요.)
3. 팬에 버터를 두르고 편 썬 마늘과 채 썬 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 참치를 넣고 살짝만 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파를 충분히 볶아야 소스에 깊은 맛이 우러나와요.)
4. 생크림과 우유를 붓고 끓어오르면 파마산 치즈 가루를 넣고 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 삶은 파스타면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 소스가 면에 잘 배어들 때까지 볶아주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 하는 역할을 해요.)
5. 접시에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면 부드러운 참치 크림 파스타가 완성된답니다. (팁: 기호에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣으면 느끼함을 잡아주고 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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