집에서 만드는 일품요리, 매콤 마파두부
중식밥반찬매콤한일품요리
요리 소개
부드러운 두부와 매콤한 양념, 그리고 향긋한 다진 돼지고기가 조화롭게 어우러진 마파두부예요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 든든하고, 술안주로도 그만인 일품요리랍니다. 집에서 직접 만들면 더욱 신선하고 맛있는 마파두부를 즐길 수 있어요. 특히 마지막에 참기름은 고소한 풍미를 더해줄 거예요. 오늘 저녁 식탁에 특별함을 더해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육을 사용해도 좋고, 두반장이 없다면 고추장과 된장을 섞어 사용하거나 고춧가루 양을 늘려 대체할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. 양파, 대파는 잘게 다져주세요.
2
2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 색깔이 변하면 양파를 넣고 함께 볶아주세요.
4
4. 고기가 익으면 두반장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술을 넣고 양념이 고기와 잘 섞이도록 볶아주세요.
5
5. 물 200ml(또는 육수)를 붓고 끓어오르면 썰어둔 두부를 넣고 중약불에서 5분 정도 조려주세요. 두부에 양념이 잘 배도록 해주세요.
6
6. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요. 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름 0.5큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 마파두부 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
520 kcal
30g
단백질
30g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 52%탄수화물 27%
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