오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어주세요. (팁: 단호박을 통째로 전자레인지에 5분 정도 돌리면 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있어요.)

2. 냄비에 단호박과 물 3컵을 넣고 단호박이 부드러워질 때까지 15-20분 정도 푹 삶아주세요. (팁: 물이 너무 적으면 탈 수 있으니 중간중간 확인해 주세요.)

3. 삶은 단호박과 삶은 물을 함께 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요. (팁: 이때 물의 양을 조절하여 원하는 농도를 맞춰주세요. 너무 되직하면 물을 조금 더 넣어주세요.)

4. 갈아둔 단호박을 다시 냄비에 넣고 찹쌀가루 3큰술을 물 1컵에 풀어 넣어주세요. (팁: 찹쌀가루 물을 한 번에 넣지 말고 조금씩 저어가며 넣어주면 덩어리지지 않아요.)

5. 약불에서 계속 저어가며 끓이다가 설탕과 소금으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 새알심을 넣어도 좋아요. (팁: 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요. 새알심은 끓는 물에 삶아 건져낸 후 넣어주세요.)