상큼한 바질 카프레제 샐러드
요리 소개
신선한 토마토와 생 모짜렐라 치즈, 그리고 향긋한 바질이 어우러진 이탈리아 대표 샐러드예요. 재료 본연의 맛을 살려 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있답니다. 샐러드 하나만으로도 근사한 브런치나 가벼운 한 끼 식사가 되고, 어떤 메인 요리와도 찰떡궁합이에요. 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 건강하고 맛있는 식사를 원할 때 딱 좋답니다!
대체 재료 안내
모짜렐라 치즈 대신 리코타 치즈나 부라타 치즈를 사용해도 좋아요. 발사믹 글레이즈가 없다면, 발사믹 식초에 꿀을 약간 섞어 사용하거나 생략해도 무방합니다. 토마토 대신 제철 과일(예: 복숭아)을 활용하여 색다른 카프레제를 즐길 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 토마토와 생 모짜렐라 치즈는 0.7~1cm 두께로 슬라이스하고, 바질 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하여 준비해 주세요. (팁: 토마토는 냉장고에서 미리 꺼내 실온에 두면 신선한 향과 단맛을 더욱 잘 느낄 수 있답니다.)
2. 접시에 슬라이스한 토마토와 모짜렐라 치즈, 바질 잎을 번갈아 가며 보기 좋게 올려주세요. (팁: 색의 대비를 살려 겹겹이 쌓거나 펼쳐 놓으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
3. 엑스트라 버진 올리브 오일을 골고루 뿌리고, 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 해주세요. (팁: 올리브 오일은 좋은 품질의 것을 사용해야 카프레제 특유의 풍미를 제대로 즐길 수 있어요.)
4. 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주면 더욱 깊고 새콤달콤한 맛을 더할 수 있답니다. 바로 드세요! (팁: 발사믹 글레이즈는 생략해도 무방하며, 좀 더 가볍게 즐기고 싶을 때는 안 뿌려도 충분히 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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