오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 양배추, 양파, 당근은 채 썰어 준비해요. 숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 빼놓아요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있어요.)

2. 우스터소스, 돈까스 소스, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 야끼소바 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 재료 준비가 완료된 후 한 번에 넣을 수 있도록 준비해두는 것이 좋아요.)

3. 끓는 물에 중화면(또는 라면 사리)을 넣고 1분 정도만 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼놓아요. (완전히 익히지 않아도 괜찮아요) (팁: 면은 너무 오래 삶으면 볶을 때 끊어질 수 있으니 살짝만 익혀주세요.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가, 양파, 당근, 양배추 순으로 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 충분히 익혀야 잡내가 나지 않고 맛이 좋아요.)

5. 볶은 채소에 면과 숙주를 넣고 준비한 야끼소바 소스를 골고루 뿌려 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 불 맛이 살아나고 면이 퍼지지 않아요.)

6. 그릇에 담고 가쓰오부시와 마요네즈를 뿌려 마무리하면 맛있는 야끼소바가 완성이에요! (팁: 기호에 따라 파래 가루나 생강 절임을 곁들여도 좋아요.)