오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려두시거나, 끓는 물에 7-8분 정도 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 당면이 쫄깃하게 익도록 충분히 불리거나 삶아주세요.)

2. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 당근, 피망도 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살 대신 돼지고기나 새우를 사용해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 닭가슴살을 넣고 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 겉면이 익을 정도로만 볶아주세요.)

4. 닭가슴살이 익으면 양파, 당근을 넣고 볶다가 피망을 넣어 함께 볶아주세요. 채소들이 살짝 숨이 죽으면 카레 가루와 물 1/2컵을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 카레 가루를 넣을 때 물을 조금씩 넣어가며 풀면 뭉치지 않고 고루 섞인답니다.)

5. 카레 소스가 걸쭉해지면 삶은 당면을 넣고 간장, 설탕, 후추를 넣어서 재료들과 함께 고루 볶아주세요. (팁: 당면이 양념을 잘 흡수하도록 골고루 섞어주세요. 간은 취향에 따라 조절해 주세요.)

6. 모든 재료에 커리 양념이 잘 배어들면 불을 끄고 그릇에 담아 맛있게 드시면 된답니다. 고소한 커리 향이 입맛을 돋울 거예요! (팁: 마지막에 파슬리 가루나 고수 잎을 살짝 올려주면 더욱 먹음직스러워져요.)