오늘의냉장고

1. 계란은 그릇에 풀어 잘 섞어주세요. 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 계란을 풀 때 알끈을 제거하면 더 부드러운 계란국을 만들 수 있어요.)

2. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 양파를 넣어 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 다시마는 물이 끓기 시작하면 바로 건져내야 쓴맛이 나지 않아요.)

3. 양파가 익으면 굴소스와 국간장을 넣고 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 더해 주세요. (팁: 굴소스가 감칠맛을 더해주고, 국간장은 국물의 색과 향을 좋게 해준답니다.)

4. 국물이 다시 끓으면 풀어둔 계란을 젓가락으로 저어가며 냄비 가장자리부터 원을 그리듯 천천히 부어주세요. 뭉치지 않도록 조심스럽게 부어주셔야 해요. (팁: 계란을 너무 한꺼번에 넣으면 뭉쳐서 지저분해질 수 있어요. 부은 후 바로 휘젓지 말고 30초 정도 익힌 후 살짝만 저어주세요.)

5. 계란이 익으면 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 불을 끄기 전에 참기름과 후추를 살짝 넣어 마무리하면 맛있는 굴소스 계란국 완성이에요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 더해줘요.)