오늘의냉장고

1. 게맛살은 먹기 좋은 크기로 찢거나 어슷 썰어 준비해 주세요. 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 게맛살을 찢으면 양념이 더 잘 배고 식감도 좋아진답니다.)

2. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶아주세요. (팁: 마늘과 대파를 먼저 볶으면 요리 전체에 깊은 향을 더할 수 있어요.)

3. 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해지고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 약 2-3분간 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 포인트예요.)

4. 게맛살을 넣고 1분 정도 함께 볶다가 간장, 설탕, 맛술을 넣고 양념이 잘 배도록 2-3분 더 볶아주세요. (팁: 게맛살은 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 재빨리 볶는 것이 좋아요.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 마무리해요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 참기름은 불을 끈 후에 넣어야 고유의 향이 날아가지 않고 풍미를 살릴 수 있어요.)