오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 큼직하게 썰어 준비해요. 양배추, 양파는 큼직하게 썰고, 깻잎과 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 닭다리살은 껍질과 지방을 제거하면 더욱 깔끔하고 담백하게 즐길 수 있답니다.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 생강가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 썰어둔 닭다리살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 닭고기는 양념에 충분히 재워두어야 맛이 깊게 배어들어 더욱 맛있답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 먼저 볶아주세요. 닭고기가 어느 정도 익으면 단호박, 양배추, 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 익혀야 잡내가 나지 않고, 야채는 너무 일찍 넣으면 물러질 수 있으니 닭고기 후에 넣어주세요.)

4. 단호박이 부드럽게 익고 채소가 숨이 죽으면 깻잎과 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리하면 된답니다. 기호에 따라 우동 사리나 떡볶이 떡을 추가해도 좋아요! (팁: 단호박은 닭갈비를 볶는 동안 충분히 익으니 너무 일찍 넣으면 으깨질 수 있으니 주의해 주세요.)