클래식 연어 스테이크
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요리 소개
지글지글 팬에 구워낸 연어 스테이크는 고소한 연어 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있는 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 연어에 레몬즙 살짝 뿌려 먹으면 느끼함 없이 담백하게 즐길 수 있답니다. 근사한 저녁 식사나 와인 안주로도 완벽하고, 채소를 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼가 될 거예요. 집에서 셰프처럼 연어 스테이크에 도전해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
아스파라거스 대신 브로콜리나 파프리카를 사용할 수 있고, 로즈마리 대신 타임 같은 다른 허브도 잘 어울려요. 레몬이 없다면 라임으로 대체 가능합니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요.)
2
2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 연어 껍질 부분이 아래로 가게 놓은 뒤 중불에서 5분간 구워주세요. (팁: 껍질이 바삭해질 때까지 충분히 구워야 맛있어요.)
3
3. 연어를 뒤집어 다른 면도 3분 정도 굽고, 버터, 편 썬 마늘, 로즈마리를 넣어 향을 입히며 연어 위에 끼얹어가며 익혀주세요. (팁: 버터와 마늘향이 연어에 잘 배도록 반복해서 끼얹어주세요.)
4
4. 아스파라거스와 방울토마토도 팬에 함께 구워 준비한 후, 접시에 연어 스테이크와 함께 플레이팅하고 레몬 웨지를 곁들여 마무리해요. (팁: 레몬즙을 뿌려 먹으면 연어의 풍미를 더욱 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
35g
단백질
28g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 31%지방 56%탄수화물 13%
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