오늘의냉장고

1. 배는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 변색을 막기 위해 얇게 썬 후 레몬즙(선택사항)을 살짝 뿌려두면 좋아요. (팁: 배를 차갑게 보관했다가 사용하면 더욱 아삭하고 시원한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 호두는 마른 팬에 살짝 볶거나 에어프라이어에 굽듯이 가볍게 데워서 고소한 향을 살려주세요. 먹기 좋은 크기로 잘게 다지거나 부숴줍니다. (팁: 견과류는 볶거나 구우면 풍미가 훨씬 살아난답니다.)

3. 작은 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어줍니다. (팁: 꿀 대신 메이플 시럽이나 설탕 시럽을 사용해도 좋아요.)

4. 볼에 손질한 배와 어린잎 채소를 담고, 준비된 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 버무려줍니다. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 채소가 숨이 죽지 않고 신선해요.)

5. 접시에 버무린 샐러드를 예쁘게 담고, 볶아둔 호두를 위에 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 색색의 채소를 추가하면 더욱 보기 좋고 풍성한 샐러드를 만들 수 있어요.)