배를 곁들인 프로슈토와 루꼴라
이탈리아와인안주애피타이저간단한고급스러운
요리 소개
이탈리아의 대표적인 애피타이저인 프로슈토와 루꼴라에 달콤한 배를 곁들여 맛의 균형을 맞춘 요리예요. 짭짤한 프로슈토, 쌉쌀한 루꼴라, 그리고 아삭하고 달콤한 배의 조화가 환상적이랍니다. 와인 안주로도 훌륭하고, 간단하면서도 고급스러운 분위기를 연출하고 싶을 때 제격이에요. 집에서 유럽의 맛을 느껴보세요!
10분
2인분
대체 재료 안내
프로슈토 대신 얇게 썬 생햄이나 베이컨을 바싹 구워 사용해도 괜찮아요. 루꼴라가 없다면 어린잎 채소나 베이비채소로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1
1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스해 주세요. 루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. (팁: 배를 최대한 얇게 썰어야 프로슈토와 잘 어우러지고 식감도 좋아져요.)
2
2. 접시에 루꼴라를 깔고 그 위에 얇게 썬 배를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 배와 루꼴라를 층층이 쌓거나 예쁘게 돌려 담으면 더욱 멋스러워요.)
3
3. 배 위에 프로슈토를 한 장씩 올려주세요. 프로슈토는 자연스럽게 구겨서 올리면 입체감이 살아요. (팁: 프로슈토는 염분이 강하니 너무 많이 올리지 않도록 주의해 주세요.)
4
4. 마지막으로 올리브유를 골고루 뿌리고, 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려주세요. 후추를 살짝 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 발사믹 글레이즈가 없다면 발사믹 식초를 약불에 졸여 직접 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
15g
단백질
18g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 65%탄수화물 16%
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