오늘의냉장고

1. 게맛살은 손으로 결대로 길게 찢어서 준비해 주세요. (팁: 칼로 자르는 것보다 손으로 찢으면 식감이 더욱 부드러워져요.)

2. 오이는 얇게 채 썰고, 양파도 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 양파의 아린 맛을 확실히 빼고 싶다면 찬물에 담근 후 얼음물에 한 번 더 헹궈주세요. 아삭함이 살아난답니다.)

3. 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 준비해 주세요. (팁: 샐러드 스피너를 사용하면 채소의 물기를 손쉽게 제거할 수 있어요.)

4. 볼에 마요네즈, 고추냉이, 설탕, 식초, 간장, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 와사비 소스를 만들어 주세요. (팁: 고추냉이 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 소스를 만들어서 냉장고에 10분 정도 두면 맛이 더욱 잘 어우러져요.)

5. 큰 볼에 찢어둔 게맛살, 채 썬 오이, 양파를 넣고 만들어둔 와사비 소스를 2/3 정도만 넣어 버무려 주세요. (팁: 한 번에 소스를 다 넣기보다는 조금씩 넣어가며 맛을 보고 조절하시는 것이 좋아요.)

6. 접시에 어린잎 채소를 깔고, 그 위에 버무린 게맛살 샐러드를 예쁘게 담아 주세요. 남은 소스는 취향에 따라 추가로 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함을 더할 수 있어요.)