오늘의냉장고

1. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이 과정이 콘치즈의 맛을 좌우한답니다. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 나중에 콘치즈가 질척해지지 않고 고소하게 볶아져요.)

2. 볼에 물기 뺀 옥수수, 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 설탕은 기호에 따라 조절해도 좋아요. 더 달콤하게 드시고 싶으면 조금 더 넣어주세요.)

3. 프라이팬에 버터를 녹인 후 섞어둔 옥수수 혼합물을 넣고 중약불에서 2~3분간 볶아주세요. (팁: 버터에 볶으면 고소한 풍미가 훨씬 살아난답니다. 너무 센 불에 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.)

4. 볶은 옥수수를 내열 용기에 옮겨 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 아낌없이 올려야 제맛이에요! 에어프라이어나 오븐 사용 시 용기가 뜨거워지니 조심하세요.)

5. 에어프라이어 180도에서 5~7분, 또는 전자레인지에 2~3분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 돌려주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 치즈가 완전히 녹고 살짝 노릇해지면 가장 먹기 좋은 상태예요.)