오늘의냉장고

1. 냉동 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해주세요. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해주세요. 바게트는 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 새우의 물기를 완벽히 제거해야 조리 시 기름이 튀는 것을 방지하고, 새우의 식감을 더욱 좋게 만들 수 있어요.)

2. 작은 팬이나 뚝배기에 올리브유를 넉넉히 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 서서히 끓여 향을 내주세요. (팁: 올리브유가 너무 뜨거워지면 마늘이 쉽게 탈 수 있으니, 약불에서 인내심을 가지고 천천히 끓여 마늘향을 충분히 우려내는 것이 중요해요.)

3. 마늘이 노릇해지면 밑간한 새우를 넣고 새우가 분홍빛을 띠며 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 변하고 탱글해지면 바로 불을 끄는 것이 좋아요.)

4. 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려 마무리한 후, 따뜻하게 데운 바게트 빵과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 빵을 기름에 찍어 먹으면 마늘과 새우의 풍미가 그대로 느껴져 더욱 맛있답니다. 기호에 따라 로즈마리나 타임을 함께 넣어주면 좋아요.)