오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파와 양배추는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. 닭갈비 양념장(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘)을 미리 섞어두세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 닭가슴살을 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살과 양파를 먼저 볶다가, 닭가슴살이 익으면 양배추와 양념장 절반을 넣고 함께 볶아요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

3. 채소가 부드러워지면 밥 2공기와 남은 양념장을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 볶아주세요. (팁: 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 맛있어진답니다.)

4. 밥이 고루 볶아지면 대파, 참기름, 김가루를 넣고 한 번 더 볶아요. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 약불에서 익혀주면 완성이에요. (팁: 치즈가 녹으면 불을 끄고 밥과 치즈를 섞어 바로 드세요.)