오늘의냉장고

1. 대파는 송송 썰어 준비하고, 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 삶은 달걀은 반으로 갈라 준비해 주세요. (팁: 숙주는 라멘의 아삭한 식감을 더해주니 신선한 것을 사용하는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 다진 마늘과 대파 흰 부분을 넣고 식용유를 살짝 둘러 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파를 먼저 볶으면 국물에 깊은 맛을 더할 수 있답니다.)

3. 물과 우유를 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 간장, 치킨 스톡(또는 다시다)을 넣고 잘 섞어 국물 간을 맞춰주세요. (팁: 우유를 넣고는 너무 세게 끓이지 않는 것이 좋아요. 우유가 끓어 넘치거나 눌어붙을 수 있어요.)

4. 라멘 사리(또는 라면 사리)를 넣고 면이 익을 때까지 끓여주세요. 면이 다 익으면 참기름을 살짝 둘러주세요. (팁: 면을 너무 오래 끓이면 불어버리니 적당히 익었을 때 불을 꺼주세요.)

5. 그릇에 라멘을 담고 그 위에 숙주, 삶은 달걀, 남은 대파, 김 가루, 차슈(선택)를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 고명을 예쁘게 올리면 훨씬 먹음직스러워 보여요.)

6. 따뜻할 때 바로 드세요! 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 살짝 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 아주 소량 뿌려주면 좋아요.)