로즈마리 레몬 버터 새우 구이
양식해산물와인안주가성비
요리 소개
상큼한 레몬과 향긋한 로즈마리, 고소한 버터의 조화가 일품인 로즈마리 레몬 버터 새우 구이예요. 탱글탱글한 새우 살이 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 만들기도 간편하고 비주얼도 예뻐서 손님 초대 요리나 와인 안주로도 아주 좋답니다. 새우는 냉동 제품을 사용해도 충분히 맛있으니, 가성비 좋은 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 오징어나 가리비 같은 다른 해산물을 사용해도 잘 어울려요. 레몬이 없다면 라임으로 대체해도 상큼하답니다.
재료
조리 순서
1
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 편 썰고, 레몬은 슬라이스하거나 즙을 준비해 주세요. (팁: 새우 물기를 잘 제거해야 굽는 동안 튀거나 물이 생기지 않아요.)
2
2. 달군 팬에 버터를 녹이고 편 썬 마늘과 로즈마리 줄기를 넣어 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 새우는 센 불에서 재빨리 익혀야 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 익히면 질겨진답니다.)
3
3. 새우가 주황색으로 변하면 레몬즙과 화이트 와인을 넣고 살짝 졸여주세요. 접시에 담고 레몬 슬라이스와 로즈마리 잎으로 장식하면 완성이에요. (팁: 화이트 와인이 없다면 맛술이나 청주로 대체해도 좋아요. 레몬즙은 마지막에 넣어 상큼함을 더해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
30g
단백질
25g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 59%탄수화물 11%
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